シナモン風味のミルクチョコレートガナッシュをサンドしたチョコレートケーキ

しっとり濃厚な口当たり、間のココアビスキュイにはホップブランデーのシロップをうち大人の味わいに✨

表面にはカカオバターで色付けしたホワイトチョコレートでコーティング

ちなみにフランス語で共和制を意味するレピュブリックですが、

シェフがフランス修行時代にお店まで通っていた通りが”レピュブリック通り“という名前で、

最近よく思い出すので名付けたそうです🧑‍🍳